5月7日放送の沸騰ワードでは志麻さんが鶏肉のマスタード煮込みを披露！フランスのデジョン地方ではマスタードが有名。その地域でマスタードを使ったウサギ肉の料理が
『Lapin à la moutarde 』です。
５月7日放送の沸騰ワード・伝説の家政婦志麻さんはDAIGOさんと加藤ローサさんにこちらのお料理を鶏肉で代用して披露してました！とっても美味しそうだったので志麻さんの鶏肉のマスタード煮込みご紹介したいと思います！
沸騰ワード志麻さんの鶏肉のマスタード煮込み料理
5月7日放送の沸騰ワードで志麻さんが作っていた鶏肉料理がとってもおいしそうでした。
路地のまかない飯🍴
🐔鶏のマスタードソース煮🐔
①鶏は塩胡椒して酒蒸し、脂は捨てる
②お好みのキノコ、玉葱スライス加えて炒める
④タルタルソース＆粒マスタード投入サッパリ＆こっくり✨
カンタンで、夏に美味しい🤗#やきとん #まかない #お腹ペコリン部 #ガミさんレシピ pic.twitter.com/xhxlc4DZuE— やきとん 焼酎 路地 (@yakiton_roji) July 31, 2017
沸騰ワード・伝説の志麻さんの鶏肉マスタード煮の作り方手順は簡単にいうと以下の通りです。
- 塩・胡椒した鶏むね肉と鶏手羽を油をひいたフライパンで焦げ目がつくまで焼く。こうすることでコンソメ風味・うまみが出るそうです。
- マスタードをたっぷり鶏肉にのせていく。のせるだけ。
- 白ワインを同じフライパンに流し込み30分ほど煮込む。（お好みでローリエやタイムを入れる）
- 生クリームを入れ、少し煮込んだらここで、すべてを混ぜ、とろみが出るまで煮込んで完成！
ー材料ー
- 鶏モモ肉 1枚（約３００ｇ）
- 手羽元 数本（適量）
- 油 200cc ~300cc
- 生クリーム 適量
- マスタード
- タイムやローリエのハーブ類（お好みで）
とっても美味しそうですし、簡単！！さすが志麻さんレシピです。明日早速作ってみることにします！
沸騰ワード・伝説の家政婦志麻さんのプロフィール
芸能界にもファンが多い志麻さんのプロフィールをご紹介します。
♡タサン 志麻
♡生年月日：1979年
♡大阪あべの・辻調理専門学校、同学校グループ・フランス校を卒業。フランスの三ツ星レストランで修行を経て、東京の老舗料理店やビストロで15年間料理人を務める。
日本で定着している「フランス料理＝高級」のイメージと、ごく自然に普通の家庭で食べる「フランスの家庭料理」とのギャップに違和感を覚え、気軽にフランスの家庭料理を楽しんでほしいとフリーランスの家政婦をしている。
著書は多数。
